Tyrone’i maakond: Kristen Nugent võitis kogu Ühendkuningriiki hõlmava kokandusvõistluse

Põhja-Iirimaalt pärit koolitüdruk võitis maineka kogu Ühendkuningriiki hõlmava kokandusvõistluse.

Kristen Nugent Killeeshilist Tyrone’i maakonnast saavutas esikoha konkursil Springboard FutureChef – koolipõhises programmis, mille eesmärk on inspireerida noori külalislahkuse alal karjääri tegema.

Osalesid tuhanded noored, kes esindasid sadu Ühendkuningriigi koole.

15-aastane naine ütles, et on “täiesti üle kuu”.

Auhind sisaldab koostööd kuulsuste kokkadega juunis mainekal Royal Ascoti hobuste võiduajamise kohtumisel.

Kristen valiti ligi 1500 noore hulgast, kes esindab Põhja-Iirimaad Londonis.

Esmaspäeval toimunud finaalis valmistas ta süüa koos 11 parima noore kokaga üle Ühendkuningriigi.

“See oli suur pinge, ma arvan, et kohtunikke oli umbes 10, nii et proovige lihtsalt rahulikuks jääda,” ütles Kristen.

“Esimene tund ei läinud ausalt öeldes plaanipäraselt, aga tegin väikese 30-sekundilise pausi ja võtsin end kokku ja lõpuks tuli hea.

“See on hämmastav tunne, ma ei suuda seda siiani uskuda.”

Tema põhiroaks oli suitsutatud vikerforell, tsitruseliste vinnutatud rillette, praemuna, murulauk, leotatud köögiviljad ja ürdivõikaste.

Kristeni ema sõitis Londonisse ja vaatas kõrvalt.

“Olen täiesti vaimustuses, teadsime alati, et seal söögitegemisel on väike säde,” ütles Edel Nugent.

“Oleme alati püüdnud seda kasvatada, kuid oleme nii uhked, sest ta tegi sellesse nii palju rasket tööd ja tegi palju harjutusi.”

Kristeni juhendajaks oli Dungannoni kokk James Devine, kes võitis 2017. aastal riikliku aastakoka tiitli.

“Minu võistluspäevad on kahjuks seljataga, kuid juhendamine ja juhendamine on põnev väljund,” sõnas ta.

“Mul on Kristeni üle hea meel, tööstus vajab rohkem noori inimesi ja huvi ning see võistlus on selle jaoks ideaalne katalüsaator.”

Majandusministeeriumi andmed näitasid Põhja-Iirimaa toiduaine- ja joogitööstuses hõivatud inimeste arvu vähenemist.

Tööstuses hõivatud 16–64-aastaste inimeste arv kasvas 37 000-lt 2016. aastal 29 000-ni 2021. aastal.

Samal ajal kasvas Põhja-Iirimaal toitlustus- ja kutsekokkade praktikantide arv 528-lt aastatel 2014–2015 196-le aastatel 2020–2021.

Kuid Kristen ütleb, et kavatseb trendi tagasi lükata.

“Ma tean, et käin veel koolis, kuid see on muutnud mind enesekindlamaks kokanduses ja kokaks saada,” ütles ta.

“Ja võib-olla kunagi avan oma restorani.”