مشرف
Kas hoiate oma külmikus õigeid toiduaineid? Või loodad saadud, kuid aegunud tarkustele, mida külmikus hoida?
Külmkapi hea korrastamine mitte ainult ei muuda õhtusöögi valmistamist palju lihtsamaks, vaid tagab ka selle, et kõik on võimalikult värske. Kuid oodake, seal on uudis: toiduekspertide sõnul peaksid seal olema mõned toiduained, mille oleme märgistanud kui esemeid, mida te ei tohiks kunagi külmkapis hoida.
Siin on see, mida nad pidid ütlema.
Toiduained, mida tuleks hoida külmkapis
Olenemata sellest, kas olete innukas kokk või lihtsalt toidujäätmeid vähendada, aitab köögis uute hoiustamisideede proovimine ja külmkapi regulaarne puhastamine asju kontrolli all hoida.
(Pildi krediit: Future PLC)
1. Maapähklivõi
Nagu maitseainete puhul, sõltub maapähklivõi ja tarretise säilitamise valik sageli isiklikest eelistustest, kuid eksperdid ütlevad meile, et maapähklivõi (ja ka tavalise või) külmkapis hoidmine aitab sellel veelgi rohkem vaeva näha.
“Parim koht loodusliku maapähklivõi, pähklite, õlide ja või hoidmiseks on külmkapp, eriti kui kavatsete neid köögis hoida kauem kui nädal või kaks,” ütleb kokk Corrie Duffy. (avaneb uuel vahelehel).
“Neid kaupu külmikusse pannes pakkige need kindlasti vastavalt vajadusele, et maitse säiliks,” lisab ta. Kui teil hakkab külmkapis ruum otsa saama või leiate, et tagaküljel on asju peidetud, proovige selgeid külmiku korrastajaid – meie lemmikud on allpool.
(avaneb uuel vahelehel)
Läbipaistev külmiku maitseainete organiseerija
Säilitage määrdeid ja maitseaineid hõlpsasti külmkapis ning vastupidava läbipaistvast plastikust organiseerija ja sisseehitatud käepidemetega
(avaneb uuel vahelehel)
Nende kitsaste ja laiade külmikukastidega saate esemeid rühmitada ja lihtsalt virna panna.
(avaneb uuel vahelehel)
Ostke kolmest läbipaistvast külmkapist koosnev komplekt, et toit oleks nähtav ja hõlpsasti leitav.
Corrie Duffy on toiduekspert, kes haldab veebisaiti nimega Corrie kokad, mis on pühendatud Instant Pot retseptidele. Ta keskendub maitsvate ja lihtsate toitude loomisele, et lugejad saaksid neid pere ja sõpradega jagada.
2. Kartul
(Pildi krediit: Elena Masiutkina / Alamy foto)
Uuringud näitavad, et kartulite külmkapis hoidmine ei põhjusta tegelikult “külma magustamist”, nagu me arvasime, ja et kartulite jahutamine võib isegi aidata neil palju kauem vastu pidada. Arvati, et kartulite hoidmine jahedas keskkonnas võib pärast kartulite keetmist tekitada kahjulikku kemikaali, mida nimetatakse akrüülamiidiks, kuid nõuanded selle kohta on nüüdseks muutunud.
3. Kuum kaste
(Pildi krediit: Alamy)
Igaüks, kes on kuuma kastmega, võib kaaluda selle hoidmist külmkapis, et see säilitaks kuumuse ja maitse. Ilmselt püsib see maitseaine palju kauem värske, kui seda hoida külmkapis, mitte tööpinnal või meie sahvririiulitel. See võib kesta ka kauem, kui seda hoitakse õhukindlas anumas.
4. Jahvatatud chia seemned
Kui teile meeldib puistata jahvatatud chia seemneid kaerahelvestele või segada need hommikul mahlaks, hoidke seda kindlasti külmkapis, vastasel juhul võivad seemned olla vähem värsked.
Theresa Tesolin (avaneb uuel vahelehel) on RusticWise’i kaasasutaja. Veebisait jagab nõuandeid selle kohta, kuidas olla jätkusuutlik kodus ja aias. Ta ütleb, et jahvatatud linaseemneid, chia seemneid ja kanepisüdameid on parem hoida külmkapis või isegi sügavkülmas.
“Kuigi nende toitude hoidmine õhukindlas anumas sahvris on hea, aitab nende külmkapis hoidmine pikendada säilivusaega, säilitades lenduvaid õlisid ja vältides rääsumist,” selgitab Theresa. “Te teate, et on aeg need esemed ära visata, kui neil tekib väga mõru ja eemaletõukav maitse!”
Theresa Tesolin asutas Rustic Wise’i, kes on säästva eluviisi nõustamise allikas, pärast seda, kui ta oli aastaid töötanud IT-alal. Ta kasvas üles koos oma vanaemaga, kes sisendas temasse kokkuhoidlikkuse ja raiskamise vaimu, ei taha, ei taha.
5. Kohv
(Pildi krediit: Future PLC)
Kohvi osas on arvamus kaheks, kuid Shaun Martini sõnul (avaneb uuel vahelehel)terviseteaduse taustaga kodukujundusekspert, kohvipaksu või ube oma parima kohvimasina jaoks tuleks hoida külmkapis.
“Kohvipaks sisaldab ka looduslikke õlisid, mis aitavad säilitada teie kohvi maitset ja aroomi. Külmkapis suletud anumas hoidmine hoiab ära nende vananemise,“ sõnab ta.
6. Peet
(Pildi krediit: Alamy)
“Peedi säilivusaeg sõltub enamasti sellest, kuidas neid säilitatakse,” ütleb Cynthia Hamilton veebisaidil Our Good Living Formula (avaneb uuel vahelehel), ilutooteid testiv ettevõte. “Kui koju jõuate, võtke peedirohelised peedist välja, kui te neid ei kasuta. Rohelised tuleks tükeldada ja kasutada kohe või lisada kompostile, sest kui neid pikemaks ajaks külge jätta, tõmbavad need peedist niiskust.
„Peete säilib õhukindlas kotis pärast roheliste ärakitkumist neli kuni kuus nädalat. Niiskuse väljapääsuks tehke kotti mõned väikesed augud. Nende nahk võib hakata tunduma veidi õhuke ja hallitus võib hakata kasvama, kui niiskust hoitakse, “selgitab ta.
7. Kallis
(Pildi krediit: Alamy)
“Erinevalt teistest magusainetest ei lähe mesi kunagi halvaks, ” ütleb Shaun Martin. “Selle külmkapis hoidmine aitab pikendada selle säilivusaega ja hoiab ära selle liiga kiire kristalliseerumise.”
8. Mõned jahud
Oleme alati hoidnud sahvris küpsetiste kõrval jahu, kuid toiduekspert Corrie Duffy väidab, et täistera nisujahu säilib külmkapis paremini. Sama kehtib ka gluteenivabade jahude kohta: nende säilivusaeg on lühem kui traditsioonilisel jahul, kuid võite nende säilivusaega pikendada kolm kuni kuus kuud, kui hoiate neid õhukindlas pakendis külmkapis, ütleb gluteenivaba toiduvalmistaja Celeste Noland. entusiast filmist There Is Life After Wheat (avaneb uuel vahelehel).
“Enne küpsetamist pange jahu kindlasti umbes 30 minutiks letile, et see soojeneks toatemperatuurini,” ütleb ta.
KKK-d
Kuidas saan vältida toidu raiskamist?
Magnetpaberi kinnitamine Amazonis (avaneb uuel vahelehel) konteineritesse võimaldab tõhusalt ja kiiresti jälgida laoseisu, ütleb Judi Kutner (avaneb uuel vahelehel), kodu korraldamise ekspert ja kinnisvaramaakler ettevõttes Apartment Notes. „Seda tehes saate vältida väärtuslike ressursside raiskamist ja hoida pidevalt silma peal, kus teie toode on. Tema teised toidu säilitamise näpunäited hõlmavad vaikimisi suletud anumate kasutamist, kastide märgistamist aegumiskuupäevadega ja kiiresti riknevate toiduainete hoidmist külmikus, mitte riiulitel.
Kui järgite asjatundjate nõuandeid ja nippe selle kohta, kus oma pere toidulaual põhitoidud hoida, hoiate need värskena ja maitseküllasena, nii et teil on alati olemas kõik, mida vajate kiireks suupisteks või küpsetamiseks.